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Monte ore annuale: 990 di cui 500 in alternanza o apprendistato. 

 

Il “quarto anno duale” è un percorso formativo che ha come obbiettivo il conseguimento del Diploma professionale di: 
- TECNICO DI CUCINA 
- TECNICO DEI SERVIZI DI SALA E BAR 

 

Nello specifico ci prefiggiamo di fornire le competenze per: 

  • predisporre l’area di lavoro e le attrezzature
  • trasferire le capacità e conoscenze per strutturare proposte gastronomiche nel rispetto delle quantità, qualità e costo richiesti
  • controllare le scorte in modo adeguato
  • per predisporre ed effettuare il servizio di erogazione dei cibi
  • gestire l’accoglienza e il congedo del cliente 

 

I nostri laboratori pratici, assieme al lungo periodo che trascorrono nelle aziende che ospitano l’alternanza e l’apprendistato, daranno la possibilità di sperimentare l’intero ciclo del processo ristorativo aggiungendo valore alle specifiche competenze acquisite dagli allievi. 
Il percorso formativo è destinato ai giovani che hanno concluso un percorso triennale di istruzione e formazione coerente con il settore ristorativo e in possesso della qualifica triennale. Il corso è inserito all’interno del sistema duale e si basa sull’alternanza scuola/lavoro. 


Inserimento lavorativo: 
Il percorso formativo favorisce l’inserimento In strutture ricettive di vario genere come alberghi, ristoranti, villaggi turistici, navi, centri di produzione pasti. 

 

SCARICA LA LOCANDINA

DIPLOMA PROFESSIONALE IN TECNICO DI CUCINA E TECNICO DEI SERVIZI DI SALA E BAR

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